Phân biệt nấm lim xanh rừng thật và giả – Giá bán nấm lim rừng tự nhiên

Phân biệt nấm lim xanh rừng thật và giả phải làm thế nào? Với nhiều công dụng hiện hành, nấm lim xanh rừng đang bị làm giả quá nhiều. Việc này ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. 

Phân biệt nấm lim xanh thật và giả không quá khó. Chỉ cần tìm hiểu về nấm lim xanh rừng tự nhiên và nấm giả nuôi trồng. Quan sát kĩ lưỡng là có thể khẳng định đâu là hàng giả và đâu là hàng thật.

Trong bài viết này sẽ cung cấp cho người đọc những thông tin về nấm lim xanh cũng như cách nhận biết nấm thật, nấm giả nuôi trồng.

Phân biệt nấm lim xanh rừng thật và giả bằng những cách nào?

Có thể phân biệt nấm lim xanh rừng loại thu hái từ rừng và loại nuôi trồng qua hình dáng bên ngoài, màu sắc, độ cứng, mùi vị…

Phân biệt nấm lim xanh rừng thật và giả qua hình dáng, màu sắc, mùi vị.

Phân biệt nấm lim xanh rừng thật và giả qua hình dáng, màu sắc, mùi vị.

Nhận biết nấm lim xanh rừng qua hình dáng

Nấm tự nhiên:

  • Khi bóp nhẹ có cảm giác cứng cáp, rất chắc chắn.
  • Gốc lúc nào cũng có bùn đất hoặc vỏ gỗ (vệt đen ở gốc).
  • Có hình thức xấu xí, xù xì.
  • Nấm có kích thước không đều mà có hình dáng to nhỏ lẫn lộn, thân đơn, thân kép.
  • Gốc sẽ thấy nấm thật có thể còn dính phần vỏ hoặc gỗ lim (vệt màu đen còn dính ở gốc).

– Nấm nuôi trồng:

  • Khi bóp nhẹ lại có cảm giác mềm và xốp (do được kích thích bằng hóa chất).
  • Không có gốc dính vỏ lim.
  • Nhìn không xấu như nấm lim tự nhiên trong rừng, chỉ có phần tai lớn.
  • Nấm rất to, đều tăm tắp, đẹp mỡ màng.

Nhận biết nấm lim xanh rừng bằng mùi vị đặc trưng

Mùi vị là cách phân biệt nấm lim xanh rừng tự nhiên thật và giả tốt nhất.

– Nấm lim xanh tự nhiên:

  • Có vị đắng ngắt, chỉ sau 3 phút ngồi cạnh đống nấm lim xanh tự nhiên bạn sẽ có cảm giác vị đắng ở cuống họng.
  • Sau khi đun và để qua đêm một ngày. Mùi vị nước sẽ thoảng mùi cá khô rất đặc trưng.
  • Bã sau khi đun chắt lấy nước bỏ ra ngoài mùi rất khó chịu và hư hỏng.

– Nấm lim xanh nuôi trồng:

  • Có vị nhạt, không hề có vị đắng và mùi thơm đặc trưng như nấm rừng.

Màu sắc là tiêu chí để phân biệt nấm lim xanh thật và giả

– Nấm lim xanh tự nhiên:

  • Có màu vàng nâu, lớp ngoài của mũ nấm có màu vàng bóng và cứng. 

– Nấm lim xanh nuôi trồng:

  • Có màu vàng nâu sẫm, lớp ngoài cùng thường có màu nâu đen, có vân sần sùi, mềm và mủn.
  • Khi nấm được hái về, không còn chân nấm bởi không được hái trên cây lim xanh đã mục như nấm lim xanh Tiên Phước nên độc tố vẫn còn rất nhiều.

Nên mua nấm dạng nguyên cây thì mới có thể nhận biết được đâu là nấm tự nhiên và đâu là nấm nuôi. Tránh mua nấm dạng thái lát, rất khó nhận biết. 

Nấm lim xanh thật và giả là loại nấm như thế nào?

Nấm lim xanh thật và giả khác nhau về nguồn gốc. Nấm giả có thể được làm giả theo nhiều cách khác nhau và người dùng khó có thể phát hiện nếu không kiểm tra kỹ càng.

Nấm lim xanh thật được thu hái rừng tự nhiên

Nấm lim xanh mọc rất nhiều ở các khu rừng nguyên sinh, đặc biệt ở những vùng đồi núi có nhiều cây gỗ lim. Loài nấm mọc ở những cánh rừng nguyên sinh Tây Nguyên, Nam Lào, Trường Sơn…

Nấm lim xanh rừng tự nhiên được thu hái ra sao?

Nấm lim xanh rừng được hái bởi những người thợ sơn tràng (nghề lên rừng tìm các lâm sản như nấm lim, mật ong, trầm hương, dược liệu…). Để hái được nấm lim xanh tự nhiên thường phải đi thành nhóm. Bởi nơi rừng thiêng nước độc nhiều hiểm nguy rình rập nên người thợ sơn tràng không thể đi một mình.

Khi bắt đầu cho chuyến đi, người thợ phải chuẩn bị trước cả tuần với đầy đủ các vật dụng: Quần áo, lương thực, thực phẩm, thuốc men… Một chuyến đi có thể kéo cả tuần đến cả tháng trong rừng sâu. Chi phí bỏ ra cho một chuyến đi như vậy lên đến vài triệu đồng, chưa kể công sức mà người thợ bỏ ra. Do vậy, nấm lim xanh tự nhiên rất đắt.

Người thợ sơn tràng sẽ tìm kiếm quanh cánh rừng gỗ lim để hái được nấm lim xanh. Loại nấm này chỉ mọc trên thân hoặc rễ cây lim xanh đã chết. Thân nấm rất thấp và cuống nấm thường còn dính một phần vỏ của cây lim.

Hơn nữa, nấm lim xanh khó bảo quản. Hai tiếng sau khi hái nấm, nếu không được sơ chế và chế biến thì nấm rất dễ bị mọt và mất đi dược tính.

Nấm lim xanh rừng tự nhiên dược thu hái trên từng gốc lim đã chết.

Nấm lim xanh rừng tự nhiên dược thu hái trên từng gốc lim đã chết.

Giá nấm lim xanh rừng thật hiện nay

Giá của nấm lim xanh rừng thật dao động trong khoảng từ 1.100.000 đồng/hộp 500gr đến 2.000.000 đồng/hộp 500gr. Bạn có thể tham khảo nấm của Công ty TNHH Nông Lâm Sản Tiên Phước, đây là nơi phân phối nấm uy tín, chất lượng và có giá ổn định.

Đưới đây là bảng giá của một số loại nấm lim xanh rừng thật mà bạn nên tham khảo:

STT TÊN NẤM GIÁ BÁN (1kg)
1 Nấm lim xanh nguyên cây 2.200.000 đồng
2 Nấm lim xanh thái lát 3.300.000 đồng
3 Nấm lim xanh thanh thiết bảo sinh 4.000.000 đồng
4 Nấm lim xanh Xích chi loại 1 3.800.000 đồng
5 Nấm lim xanh Xích chi loại 2 2.900.000 đồng
6 Nấm lim xanh Xích chi loại 3 1.500.000 đồng
7 Nấm lim xanh Hắc chi 2.600.000 đồng

Nấm lim xanh giả có nguồn gốc ra sao?

Phân biệt nấm lim xanh rừng thật và giả có thể dựa vào nguồn gốc của nấm. Nấm lim xanh giả được làm giả theo hai cách rất tinh vi.

– Cách 1: Dùng nấm linh chi để giả nấm lim xanh vì hình dáng bên ngoài nhìn qua khá giống nhau.

– Cách 2: Trồng nấm lim xanh để bán như nấm hái từ rừng tự nhiên.

Nấm lim giả thường không có nhiều công dụng và dược chất tốt như ở nấm mọc tự nhiên. Do đó, người tiêu dùng nên cảnh giác để không “tiền mất tật mang”.

Xem thêm thông tin tại đây: http://cand.com.vn/Kinh-te/Canh-giac-de-khong-mua-phai-nam-lim-xanh-gia-190966/

Bác sĩ Võ Sơn Nhân Tháng Năm 18th, 2018
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...