Những món ngon khó cưỡng từ xương rồng – Đặc sản Quảng Nam

Chắc hẳn nhiều du khách đến với đất Quảng sẽ có cảm giác bất ngờ xen lẫn thích thú khi biết xương rồng, một loại cây mọc hoang thành rừng ở những vùng đất cằn cỗi lại được xếp vào hàng – những đặc sản Quảng Nam, ai cũng nên thử một lần.

Điều ít ai biết rằng, người dân vùng Quảng Nam từ lâu đã biến loại cây xương rồng này như một loại rau. Bởi vậy, cây xương rồng được chế biến thành các món ăn gần gũi như luộc chấm mắm cái, gỏi, xào tỏi, kho cá hay nấu canh chua.

 Món ngon từ xương rồng
Món ngon từ xương rồng

Mặc dù được gọi là đặc sản Quảng Nam nhưng những món ăn từ xương rồng được chế biến hết sức đơn giản. Xương rồng để nấu ăn phải chọn những đọt lá thật non, để có cảm giác ngọt, mềm. Khi ăn, chúng có hương vị giống với dưa chuột, nhưng hơi đắng. Do vậy, xương rồng thường được sơ chế bằng cách gọt bỏ phần gai bên ngoài cùng lớp màng xanh, sau đó thái mỏng rồi đem luộc sơ cho hết nhớt, luộc đến khi những miếng xương rồng chuyển sang màu vàng. Những lát xương rồng ấy sau khi vắt nước thật ráo thì có thể chế biến thành những món ăn tùy ý.

Đơn giản nhất là món luộc, xương rồng luộc lên có màu vàng như dưa cải muối, có mùi thơm nhẹ, vị chua dễ chịu. Đem chấm xương rồng luộc với mắm cái thì đúng là mát lòng ngày nắng nóng.

Tiếp đến là món xương rồng nấu canh chua cá lóc hoặc cá trê. Xương rồng khi nhai trong miệng cảm giác dai dai, sần sật, chua chua rất ngon chứ không mềm như dọc mùng với vị chua dịu dàng chứ không gắt như khế. Mùa hè ở xứ cát nóng nực, bữa trưa chỉ cần một bát canh chua xương rồng với chén nước mắm ớt là cả nhà đã có một bữa cơm thật ngon.

Tiếp nữa là món gỏi xương rồng.Đây được coi là điểm khá thú vị trong món đặc sản Quảng Nam này. Xương rồng được chế biến cầu kỳ hơn với việc chúng được luộc qua, vắt kiệt nước và kết hợp với các loại gia vị khác như : chua, ngọt, cay và một chút lạc rang, rồi trộn đều với nhau.

Nhưng đặc biệt nhất trong những món ngon từ xương rồng có lẽ là món xương rồng xào tỏi. Xương rồng sau khi sơ chế thì phi tỏi dậy mùi rồi thả vào xào như các loại rau khác. Món này đơn giản mà đưa cơm, nhất là vào những ngày mưa. Đây cũng chính là món được du khách yêu thích nhất khi đến với Quảng Nam.

Những loại đặc sản nổi tiếng khác

Ngoài những món ngon từ xương rồng, Quảng Nam còn nổi tiếng với những thứ đặc sản khác như: Bánh tráng cuốn thịt heo, Bê thui Cầu Mống, cháo lươn xanh…mà đặc biệt là Nấm lim xanh – loại thảo dược tuyệt vời nhất được thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này.

Nấm lim xanh có tác dụng hỗ trợ, điều trị và ngăn ngừa các nhóm bệnh như: Ung thư, viêm gan B, viêm gan C, xơ gan, tai biến mạch máu não, tiểu đường cùng khả năng hồi phục, tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Vì vậy, đây chính là món quà ý nghĩa nhất dành cho người thân và bạn bè khi bạn có dịp đến Quảng Nam.

Nấm lim xanh Quảng Nam
Nấm lim xanh Quảng Nam

Tuy nhiên, ngay tại quê hương của loại thảo dược này cũng bán tràn lan các sản phẩm Nấm lim không đảm bảo chất lượng. Do vậy, bạn nên chọn cho mình sản phẩm Nấm lim xanh của Công ty TNHH Nông Lâm Sản Tiên Phước vì đây là đơn vị duy nhất được đăng ký sở hữu trí tuệ. Sản phẩm chỉ được bày bán tại các đại lý ủy quyền của Công ty.

Đặc sản Quảng Nam dân dã, bình dị nhưng gần gũi như tính cách của con người nơi đây. Du khách đến rồi đi nhưng mà trong lòng vẫn còn lưu luyến.

nam-lim-xanh-tu-nhien-loai-con-nguyen-cay

Nấm lim xanh tự nhiên loại còn nguyên cây

Giá: 1.100.000 Đ/hộp Nấm lim xanh tự nhiên Tiên Phước loại Nguyên cây có công dụng bồi bổ cơ thể, dưỡng sinh, cải thiện thể trạng và phòng ngừa bệnh…
nam-lim-xanh-tu-nhien-da-thai-lat

Nấm lim xanh tự nhiên loại tốt đã thái lát

Giá: 1.650.000 Đ/hộp Nấm lim xanh loại Tốt, thái lát có công dụng bồi bổ, dưỡng sinh và điều hòa nội thể rất tốt nhờ được thu hái trong giai…
nam-lim-xanh-thanh-thiet-bao-sinh1

Nấm lim xanh gia truyền Thanh thiết bảo sinh

Giá: 2.000.000 Đ/hộp Nấm lim xanh loại Thanh thiết bảo sinh là sản phẩm độc quyền của Công ty TNHH Nông lâm sản Tiên Phước. Sản phẩm đã được nhận…
Nấm lim xanh gia truyền Tiên Phước Quảng Nam
Nấm lim xanh gia truyền Tiên Phước Quảng Nam

Tổng đài tư vấn

Nấm lim xanh gia truyền Tiên Phước Quảng Nam
Nấm lim xanh gia truyền Tiên Phước Quảng Nam

Dược sỹ Dung

Nấm lim xanh gia truyền Tiên Phước Quảng Nam
Nấm lim xanh gia truyền Tiên Phước Quảng Nam

Dược sỹ Hoa

Nấm lim xanh gia truyền Tiên Phước Quảng Nam